如今人們越來越重視健康與安全，其中廚房的健康安全更是重中之重。目前市場中的集成灶大多配置消毒柜，主要通過遠紅外線加熱、紫外線輻射和臭氧強氧化的工作原理，能夠有效地殺滅大腸桿菌、葡萄球菌、流感病毒及乙肝病毒等，既可消毒又可安全存放食具。可以說，消毒柜是家庭中不可或缺的健康衛士，所以在家庭廚房中逐漸開始常見。
其實，未恰當地選購和沒有正確使用消毒柜都可能會導致“毒柜”。
但是，您確定您家中的是消毒柜而非“毒柜”嗎？
首先，在選購集成灶或消毒柜時，要看產品外觀結構是否端正，密封性是否良好，柜門開關是否靈活。接通電源查看指示燈是否亮，檢查各功能工作情況，從外觀觀察臭氧放電、加熱能否正常工作，靜聽臭氧發生器放電聲音的連續均勻性，從而確定購買的消毒柜的性能足夠好。當然，最省心的方法還是選購質量和售后服務有保證的品牌消毒柜或集成灶。
其次，如果使用不當，消毒柜也可以化身“毒柜”。目前市場上出售的消毒柜，多數是利用臭氧加紫外線達到消毒效果——紫外線的照射，能夠殺滅微生物；而臭氧的強氧化性，能夠增進殺毒效果。而這些，需要一個密閉性較強的空間，同時對空間內濕度要求也比較高。
所以，餐具帶水進入消毒柜，就很容易造成柜內濕度大幅上升，從而導致細菌滋生，促使消毒柜化身“毒柜”。而且一旦細菌滋生，要做到完全清除就有些難了。
為了消“毒柜”，還請盡量把餐具瀝干后再放入消毒柜消毒。
